Gasdriven kombiugn mekanisk 10 × GN 1/1 -60x40

Teknisk data

• Modell: AIC0106

• Mått: L939 × D933 × H1321 mm

• Vikt: 164 kg

• Energikälla: El & gas

• Spänning: 220–240 V

• Frekvens: 50–60 Hz

• Fas: 1-fas + N

• Effekt gas: 20,0 kW

• Effekt el: 0,58 kW

• Max temperatur: +260 °C

• Kapacitet: 10 × GN 1/1 eller 600 × 400 mm

• Förpackning: Pall (engångs- & EUR-pall)

• Katalogsida: CS11-170

Beskrivning

Gasdriven kombiugn med digital styrning, direkt ånginjektion och automatisk rengöring. Ugnen erbjuder manuell tillagning med flera lägen:

• Konvektion

• Kombinerad ånga och konvektion

• Ångkokning

• Torrluftstillagning

• DeltaT-tillagning med kärnsond

• Sous vide

Specialfunktioner:

• Nattillagning

• Multi-timer tillagning

• Jäsning (Prooving)

• Automatisk kylning

Funktioner:

• Luftfördelning i kammaren via bi-direktionell fläkt med 5 hastigheter

• LED-belysning integrerad i dörren

• Fuktkontroll för exakt ångnivå

• Receptbok: 100 program kan sparas, med 4 tillagningscykler per program

• Anslutning: USB och Wi-Fi

Ugnen är kompakt, flexibel och effektiv – idealisk för medelstora kök som vill ha precision och enkel hantering.